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Q&A

私たちがもともと持っている唾液のバリア機能のひとつです。
食物中のグルコースを基に唾液に含まれるグルコースオキシダーゼ、ラクトパーオキシダーゼ
という酵素が働いて歯周病菌などの菌を攻撃する物質（ヒポチオシアン酸）を発生することができます。